為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，規范餐飲具集中消毒服務行為，提升餐飲具衛生質量，昆明市五華區衛生健康局、市場監督管理局等多部門聯合，對轄區內從事集中式餐飲具消毒服務的單位開展了一次全覆蓋、拉網式的專項監督檢查行動。

本次專項檢查聚焦餐飲具消毒服務全流程，旨在從源頭把控餐飲具衛生安全。檢查人員深入各餐飲具集中消毒服務單位的生產車間，嚴格依照《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》等法律法規和衛生標準，通過現場查看、查閱記錄、詢問從業人員等方式，對生產環節進行了細致排查。

檢查重點涵蓋多個關鍵控制點：一是檢查生產場所的環境衛生狀況，確保廠區環境整潔，工藝流程布局合理，無交叉污染風險；二是核查消毒設備的運行狀態及有效性，確保物理或化學消毒方式能達到規定的溫度、濃度和時間要求；三是檢查包裝環節，要求使用符合食品安全標準的包裝材料和標簽，并按規定標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期及使用期限等信息；四是嚴格審查從業人員健康管理，要求所有直接接觸餐飲具的員工必須持有效健康證明上崗；五是檢查出廠餐飲具的逐批檢驗記錄，確保其感官、大腸菌群等指標符合國家衛生標準。

檢查過程中，執法人員堅持監督與服務并重的原則。對于發現的問題，如個別單位存在生產記錄不完整、包裝車間防塵措施不到位、自檢制度執行不嚴格等情況，檢查人員當場下達衛生監督意見書，責令其限期整改，并給予具體指導。積極向企業負責人及從業人員宣傳相關法律法規和衛生知識，強化其作為食品安全第一責任人的主體意識，督促其建立健全并嚴格執行各項衛生管理制度。

通過此次專項檢查，進一步摸清了五華區餐飲具集中消毒服務行業的整體狀況，壓實了企業主體責任，有效排查和消除了潛在衛生安全隱患。五華區相關部門表示，將持續加強對該行業的常態化監督管理，建立長效監管機制，不定期開展“回頭看”，確保整改措施落實到位。未來還將探索引入社會監督、信用評價等機制，推動行業整體衛生水平提升，為轄區餐飲消費安全和公共衛生安全提供堅實保障，讓市民用得放心、吃得安心。